Ny fiskefabrik har succes med filetproduktion

Fiskefabrikken Greenlandic Seafood ApS, blev stiftet 2019 i Nuuk, men Charlie Olsen, der har en lang karriere bag sig i Royal Greenland, købte selskabet i februar 2025, der blev omdøbt til Arctic Cod ApS. 

I denne periode er der rift om de dyrebare stenbiderrogn på fiskefabrikkerne i Nuuk. Men Arctic Cod, der er én af de fire nuværende fiskeproducenter i hovedstaden, har valgt at sætte fokus på torskeproduktion, primært i form af torskefileter. 

Charlie Olsen har en solid erfaring indenfor fiskeribranchen, idet han har været fabrikschef i Royal Greenlands fiskefabrikker i Ilulissat, Sisimiut og Nuuk, ligesom han har været fungerende regionschef i Uummannaq for selvsamme selskab. Derudover har han blandt andet været tilknyttet Royal Greenlands fiskefabrikker henholdsvis i Danmark og Canada.

Et godt samarbejde og alternativ prissætning

Charlie Olsen har opbygget et lokalt kendskab og har hurtigt stablet et godt og tæt samarbejde med de lokale fiskere i Nuuk.

- Jeg er nede på havnen og snakker med fiskerne, og opbygger et godt forhold til dem, og på nuværende tidspunkt har jeg omkring 60 og 70 leverandører til fiskefabrikken.

- Vi har ingen fast kran på kajen og kører derfor med lastbil, hvor fiskefartøjerne holder til. Vi yder også lidt ekstra service og hjælper dem, når de skal bringe deres bundgarn eller andet udstyr op på kajen, siger han.

På Royal Greenlands fiskefabrik i Nuuk er indhandlingsprisen for torsk med hoved på 15,50 kroner per kilo, mens det er 19,85 kroner for torsk uden hoved. Der er ifølge Charlie Olsen en kamp for leverandører i Nuuk, hvor konkurrencen på markedet er højt. Men han bruger alternative metoder i forhold til indhandlingspriserne, siger han.

- Vi har selvfølgelig en hovedpris, men vi følger markedet tæt, og vi har altid en pris, der er lidt højere end konkurrenterne.

- Derudover laver vi individuelle aftaler i forhold til prisen, når kvaliteten af fisken er god.

Men det er lige så vigtigt, at fiskerne får løn snares muligt, efter de har landet deres fangster på fiskefabrikken, siger han.

- Fiskerne får som regel pengene dagen efter, når de har afleveret fiskene hos os og det sætter de naturligvis stor pris på, siger han.

Går forrygende

Arctic Cod har kapacitet til at modtage op til 40 tons fisk om dagen, og det er primært torsk og dernæst hellefisk og havkat som bliver indhandlet.

- Det er meget nemmere at pakke al fisken og sende den til Kina. Men vi har valgt, at producere alt lokalt på fiskefabrikken, hvilket er vigtigt, fordi vi betaler vores skat her i landet.

- Vi kan lave op til fem tons torskefileter om dagen, og er efterhånden blevet én af de største filetproducenter i Grønland, siger Charlie Olsen.

Mangel på arbejdskraft

Mangel på arbejdskraft i Grønland er et aktuelt og komplekst emne, hvilket blandt andet skyldes, at der er udfordringer med at tiltrække og fastholde kvalificeret arbejdskraft, heriblandt på fiskefabrikkerne. Der er lidt under tyve ansatte på Arctic Cods fiskefabrik.

- Èt af de største udfordringer som vi, såvel som de andre fiskefabrikker kæmper med, er mangel på arbejdskraft. Jeg vil først og fremmest selvfølgelig gerne benytte lokalt arbejdskraft, men det er en stor udfordring.

- Vi bruger selvfølgelig de lokale så vidt muligt. Jeg har forsøgt at finde lokalt arbejdskraft i samarbejde med kommunen, og jeg har tilbudt at bruge nogen, der har udfordringer i livet, men det har desværre ikke kunnet lade sig gøre, siger han.

Derfor har Charlie Olsen været også nødsaget til at ansætte folk fra Vietnam og Thailand, hvilket han har gode erfaringer med. De udenlandske medarbejdere får også en bolig til rådighed.

Udfordringer med fiskeaffald

Arctic Cod har kapacitet til at producere flere tons i døgnet, og selskabet skal derfor komme af med store mængder fiskeaffald hver uge. Men der er ifølge Charlie Olsen store udfordringer forbundet til dette.

- Jeg har købet en vandtæt container i Danmark, hvor jeg opbevarer fiskeaffaldet, som bliver hentet af et lokalt transportfirma. Den bliver vejet i modtagerstationen, hvorefter den bliver dumpet på havet ved natrenovationsanlægget.

- Det koster mig 13 øre per kilo for at komme af med affaldet, men prisen stiger til 95 øre fra første august. Og da jeg laver omkring 40 tons affald om ugen, bliver det meget dyrt for mig at komme med affaldet, siger han.

Derudover skal Charlie Olsen ikke længere bruge containeren, men skal putte fiskeafladet i plastiksække.